Ο φώσφορος παιζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών, στην ανάπτυξη, στη συντήρηση και στην επισκευή των κυττάρων και των ιστών, στην ομαλή λειτουργία των νεφρών, των μυών, της καρδιάς, του νευρικού ιστού, του μεταβολισμού του σώματος.

Ο φώσφορος αποτελεί το 1% του συνολικού σωματικού βάρους ενός ατόμου. Βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματος. Το μεγαλύτερο μέρος του ωστόσο βρίσκεται στα οστά και τα δόντια
Ο φώσφορος βοηθά το σώμα να κάνει ATP, ένα μόριο που το σώμα χρησιμοποιεί για να αποθηκεύει ενέργεια. Είναι απαραίτητος για την παραγωγή DNA KAI RNA. Συνεργάζεται αρμονικά με άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, όπως βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο. . Οι κύριες πηγές φωσφόρου είναι το κρέας και τα προϊόντα του, το ψάρι, τα οστρακοειδή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ανθρακούχα ποτά. Φυτικές πηγές είναι οι ξηροί καρποί (κουκουνάρι, αμύγδαλα, φιστίκια), τα φασόλια, οι φακές, οι σπόροι (π.χ. ηλιόσποροι
 σουσάμι). Το ψωμί ολικής αλέσεως και τα δημητριακά περιέχουν περισσότερο φώσφορο από το άσπρο ψωμί. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες.